Kellnerin

Freundlichkeit, Organisationstalent und ein hohes Maß an Serviceorientierung sind zentrale Bestandteile des Arbeitsalltages von Kellner/innen. Ob im Café, im Restaurant oder im Hotel: Kellnerinnen und Kellner sorgen dafür, dass sich Gäste willkommen und gut betreut fühlen. Johanna, die seit 2016 als Kellnerin tätig ist, erzählt im Video von ihrem Wunschberuf, von den Fähigkeiten, die für diesen Beruf unverzichtbar sind und verrät, wie viel man in Südtirol als Kellner/in verdienen kann. 

Als Chef de Rang betreut Johanna eine bestimmte Anzahl an Tischen, serviert den Gästen Speisen und Getränke und kümmert sich so um ihre Zufriedenheit. An ihrer Arbeit gefällt ihr besonders, dass jeder Tag anders ist und sie den Gästen durch einen guten Service ein positives Erlebnis bieten kann: „Wenn die Gäste zufrieden nach Hause gehen und der Restaurantbesuch ihnen einen schönen Tag bereitet hat, macht mich das auch zufrieden und glücklich.“

Johanna arbeitet gerne mit Menschen, was einer der Gründe war, weshalb sie sich für diesen Job entschieden hat. „Mir gefällt auch, dass der Beruf viele verschiedene Fähigkeiten vereint“, erzählt sie, denn man muss flexibel sein und trotz stressigen Situationen sowie bei einem hohen Arbeitspensum funktionieren. „Außerdem liebe ich Essen. Diese Leidenschaft weitergeben zu können, ist für mich etwas Wunderschönes, denn: Essen ist eine Philosophie für sich“, sagt Johanna. 

Wer in diesem Beruf Fuß fassen möchte, hat diverse Karrieremöglichkeiten. Man kann mit einer Lehre beginnen und dann direkt Gesell/in werden oder man entscheidet sich für eine Ausbildung mit Matura und steigt dann in das Berufsleben ein: „Nach der Ausbildung beginnt man als Commis, arbeitet sich in die Abläufe ein und kann dann Chef de Rang werden. Wer Erfahrung und Fähigkeiten sammelt und mehr Verantwortung übernehmen möchte, kann zum Oberkellner bzw. zur Oberkellnerin, also Mâitre, aufsteigen.“

Johanna betont die Fähigkeiten, die in diesem Beruf essenziell sind: Neben Kontaktfreudigkeit, Freude an der Arbeit mit Menschen und Teamfähigkeit sind auch Verkaufstalent, Ausdauer und ein guter Umgang mit Stress besonders wichtig. Die Ausbildung zur Kellnerin bzw. zum Kellner, ob in Form einer Lehre oder durch den Besuch einer Hotelfachschule, lehrt wichtige praktische und theoretische Kenntnisse, die grundlegend für die Ausübung des Berufs sind. Denn: Oft hört Johanna, dass ihr Beruf einfach sei und, dass ihn jeder und jede ausüben könnte. Da der Beruf des Kellners bzw. der Kellnerin sehr viele verschiedene Eigenschaften verbindet und voraussetzt, widerspricht Johanna diesem Vorurteil entschieden. Mehr Informationen zu diesem Berufsbild findest du in unserem Gehaltsreport.

Wie viel man in Südtirol in diesem Beruf verdienen kann, hängt von der jeweiligen Position ab. Im Video gibt Johanna Einblick in die Verdienstmöglichkeiten, die in diesem Beruf hierzulande möglich sind.