Seit Jahrzehnten gehört der Milchhof Brixen – Brimi zu den führenden Mozzarellaherstellern Italiens und überrascht mit einem einzigartigen
Sortiment an weiteren italienischen Frischkäsespezialitäten. Mindestens genauso wichtig wie die Produkte, sind für Brimi ihre Mitarbeiter, welche täglich in den verschiedenen Bereichen hochwertige Lebensmittel aus Südtiroler Milch herstellen.