Küchenchef (w/m)

Hotel Rudolf

Bruneck
Vollzeit

Jobbeschreibung

Unser langjähriger Küchenchef ist in den Ruhestand gegangen. Nun suchen wir einen dynamischen Küchenchef (m/w) mit Erfahrung in ähnlicher Position, der mit uns eine neue Ära in der “Rudolf-Geschichte” einleitet.

Ein kurzes Anforderung Profil was wir suchen!

Wir wünschen uns einen uns eine begeisterte und gewinnende Persönlichkeit, die ihre Aufgabe mit Leidenschaft anpackt und mit uns ein neues, kreatives Küchenkonzept erarbeitet, wobei Bewährtes übernommen und viel Freiraum für Neues gewährleistet wird. Ein gutes Küchenergebnis im Einkauf, der Warenverwertung sowie Lagerhaltung, der Wareneinsatz und die Produkt Kalkulation sind wichtige betriebliche Vorgaben.

Unsere Gäste sollen das gesteigerte Angebot, die verbesserte Qualität und das neue Geschmackserlebnis am Teller „schmecken“. Es gibt viele Stammgäste, die es zu gewinnen gilt. Die mediterran-alpine Ausrichtung soll beibehalten werden wobei die regionalen, klassischen Gerichte mit neuen kreativen Interpretationen in der Menu Gestaltung sowie
innovative Themenabende die Gäste begeistern sollen.
Dem Trend entsprechend, spielt zunehmend auch die Vitalküche sowie die Nachfrage nach Gluten- und laktosefreie Gerichte eine Rolle, die es zu berücksichtigen gilt. Ein Maximum an hausgemachten Produkten in allen Positionen mit saisonaler Ausrichtung und Berücksichtigung eines ausgeglichenen Kosten-Leistungs-Verhältnis wird gefordert

Die Fähigkeit Mitarbeiter zu führen, zu motivieren und weiterzuentwickeln gehört ebenso zu Ihren Aufgaben wie die Einhaltung der gesetzlichen Bestimmungen für HCCP und Arbeitssicherheit. Unsere Mitarbeiter sind der Kern unseres Erfolgs. Ein respektvolles Miteinander, Anerkennung und Wertschätzung prägen die Zusammenarbeit mit allen Abteilungen.

Interessiert?

Dann schicken Sie uns bitte Ihre Bewerbung mit Lebenslauf. Es erwartet Sie eine spannende Aufgabe in einem familiären Umfeld mit zeitgemäßen, attraktiven Anstellungsbedingungen.

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!